Contoh Makanan Hasil Resep Makanan Tradisional Yang Dimodifikasi

Resep masakan tradisional yang Dimodifikasi adalah salah satu warisan budaya dan keunikan serta kekayaan budaya Indonesia khususnya di bidang kuliner.  Makanan tidak hanya sekedar makanan.  Setiap makanan apalagi makanan yang di buat berdasarkan resep masakan tradisional yang telah bersifat turun temurun memiliki makna yang sangat dalam dalam pembuatan dan penyajiannya.  Namun hal yang banyak kita temui saat ini adalah ada banyak resep masakan yang telah mengalami banyak modifikasi meskipun tidak meninggalkan resep dasar yang dimiliki oleh makanan tersebut.


Proses modifikasi makanan tradisional dari resep asli,  proses modifikasi tidak secara penuh menghilangkan resep asli dari makanan tradisional tersebut.  Namun hanya memberikan sedikit perubahan dalam bahan pembuatan dan proses penyajian agar makanan sesuai dengan selera masyarakat saat ini.  Ini adalah salah satu strategi pasar yang banyak digunakan oleh perusahaan catering.  Dan berikut ini adalah resep makanan tradisional yang telah mengalami modifikasi :

1.  Martabak.  Martabak adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah bangka.  Namun Saat ini kita bisa dengan mudah menemukan makanan ini.  Martabak aslinya hanya kue biasa yang dibuat dari bahan tepung terigu,  telur,  gula dan pengembang ini telah mengalami banyak modifikasi seperti munculnya martabak Red valvet,  martabak keju,  martabak Green tea dan martabak ketan hitam.

2. Kue pancong.  Adalah makanan yang berasa dari provinsi Jawa Barat,  sama halnya dengan yang dialami oleh martabak.  Kue pancong saat ini banyak melakukan modifikasi Khusus dalam hal tampilan dan bahan h

3.  Bakso.  Meskipun makanan yang satu ini bukan makanan yang murni asli indonesia namun tetap masuk kategori sebagian makanan tradisional.  Bakso mengalami banyak modifikasi hal ini dibuktikan dengan keberadaan bakso beranak,  bakso mozarela dan sebagainya.

Tiga makanan di atas adalah makanan yang banyak mengalami modifikasi.  Kesamaan dari modifikasi tiga makanan di atas adalah adanya inovasi bahan yang digunakan.  Namun cita rasa resep asli dari ketiga makanan tersebut tetap terjaga dan menjadi bahan dasar utama makanan di atas.